وصفة الفلافل – شرقية ونباتية
التحضير – فلافل حدائق شتورة
إليك كيفية تحضير الفلافل المثالية بسهولة في المنزل:
🔹 تحتاج إلى:
-
عبوة واحدة من مزيج الفلافل من حدائق شتورة (400 غرام)
-
تقريبا. 250 مل من الماء
-
زيت للقلي
🔹 تعليمات خطوة بخطوة:
-
الخلطة: اسكبي خليط الفلافل في وعاء كبير. أضيفي تدريجياً حوالي 250 مل من الماء واخلطي جيداً حتى تتكون كتلة متجانسة.
-
اتركها ترتاح: اترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتطور التوابل جيدًا ويصبح القوام مثاليًا.
-
التشكيل: استخدم قالب الفلافل المرفق لتشكيل كرات مستديرة صغيرة - بهذه الطريقة تحصل على فلافل مثالية ومتساوية مثل تلك الموجودة في مطعم الوجبات الخفيفة!
-
القلي العميق: سخني الزيت في وعاء أو مقلاة حتى تصل درجة حرارته تقريبًا. 170–180 درجة مئوية. اقلي الفلافل على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا - حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
-
طريقة التقديم: صفيها على ورق المطبخ واستمتعي بها مع صلصة الطحينة أو الحمص أو السلطة أو الخبز المسطح .
نصيحة: للحصول على فلافل عطرية إضافية، يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو الكزبرة أو قليل من الفلفل الحار إلى الخليط.
