وصفات ونصائح الطبخ

المكونات:

• 2 كوب فول مدمس (جاهز أو مسلوق مسبقًا)
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة طماطم مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، يُسخّن زيت الزيتون ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلّى حتى يصبح ذهبيًا.
2. تُضاف الطماطم المفرومة وتُطهى حتى تذبل.
3. يُضاف الفول المدمس مع القليل من الماء، ثم يُهرس جزئيًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس.
4. يُضاف الكمون، البابريكا، الملح، وعصير الليمون، ويُحرّك الخليط جيدًا.
5. يُترك على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
6. يُقدّم في طبق ويُزيّن بالبقدونس مع رشة زيت زيتون على الوجه.

يُقدّم مع الخبز العربي والمخللات! 😍