Tarifler ve pişirme ipuçları

İçindekiler:

• 2 su bardağı pişmiş bakla (foul medammes)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet domates, incecik doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz tadına göre
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)
• Süslemek için kıyılmış maydanoz

Hazırlık:

1. Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları kızarana kadar kavurun.
2. İçine doğranmış domatesi ekleyip yumuşayana kadar kısa süre kavurun.
3. Haşlanmış baklaları bir miktar su ile birlikte tencereye ekleyip çatal veya patates ezici ile hafifçe ezin.
4. Kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
5. Lezzetlerin birbirine karışması için her şeyi yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
6. Maydanoz ve biraz zeytinyağı ile süsleyerek bir kaseye alıp servis edin.

Pide ve turşuyla çok iyi gidiyor! 😍